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प्राचीन चीनियों ने सूर्य की वार्षिक वृत्तीय गति को 24 खंडों में विभाजित किया था। प्रत्येक खंड को एक विशिष्ट 'सौर अवधि' कहा जाता था।

माइनर कोल्ड 24 सौर अवधियों में से 23वीं, सर्दियों में पाँचवीं, गंजी कैलेंडर माह का अंत और बदसूरत महीने की शुरुआत है। बकेट फिंगर; सौर पीला मध्याह्न 285 ° है; यह त्योहार हर साल ग्रेगोरियन कैलेंडर के 5-7 जनवरी को दिया जाता है। ठंडी हवा लंबे समय तक ठंडी रहती है। मामूली ठंड का मतलब है कि मौसम ठंडा है लेकिन अत्यधिक नहीं। यह सौर अवधि है जो तापमान में परिवर्तन का प्रतिनिधित्व करती है, जैसे कि बहुत ठंड, हल्की गर्मी, बहुत गर्मी और गर्मी। हल्की ठंड वाले सौर अवधि की विशेषता ठंड है, लेकिन यह अत्यधिक ठंड नहीं है।

चीन के ज़्यादातर इलाके सर्दी के कड़ाके की ठंड में प्रवेश कर चुके हैं। ज़मीन और नदियाँ जमी हुई हैं। उत्तर से आने वाली ठंडी हवाएँ लगातार दक्षिण की ओर बढ़ रही हैं।

"संजिउ काल" शीतकालीन संक्रांति के बाद के तीसरे नौ-दिवसीय काल (19वें-27वें दिन) को संदर्भित करता है, जो कि लघु शीत काल होता है। दरअसल, लघु शीत काल आमतौर पर सर्दियों का सबसे ठंडा काल होता है। इस दौरान गर्म रहना ज़रूरी है।

आमतौर पर, चीन में सबसे ठंडा समय माइनर कोल्ड होता है, जो व्यायाम और शरीर को बेहतर बनाने के लिए सबसे अच्छा समय होता है। गर्म रहने के लिए, चीनी बच्चे हूप रोलिंग और मुर्गों की लड़ाई जैसे खास खेल खेलते हैं।

हुआंग्याकाई में विटामिन ए और बी प्रचुर मात्रा में होते हैं। आशुंग्याकाई ताज़ा और कोमल होती है, और तलने, भूनने और पकाने के लिए उपयुक्त होती है।

कैंटोनीज़ लोग चावल में तला हुआ संरक्षित सूअर का मांस, सॉसेज और मूंगफली मिलाते हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांतों के अनुसार, चिपचिपे चावल ठंड के मौसम में तिल्ली और पेट को मज़बूत बनाने का काम करते हैं।

उबले हुए वेजिटेबल राइस बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाली कुछ सामग्रियाँ जैसे ऐजियाओहुआंग (एक प्रकार की हरी सब्ज़ी), सॉसेज और नमकीन बत्तख नानजिंग की खासियत हैं।