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Les anciens Chinois divisaient le mouvement circulaire annuel du soleil en 24 segments. Chaque segment était appelé « terme solaire ».

Le froid mineur est le 23e des 24 termes solaires, le cinquième en hiver, la fin du mois du calendrier Ganzhi et le début du mois laid. Doigt de seau ; le méridien jaune solaire est à 285 ° ; la fête a lieu du 5 au 7 janvier du calendrier grégorien chaque année. L'air froid est froid pendant longtemps. Le froid mineur signifie que le temps est froid, mais pas à l'extrême. C'est le terme solaire qui représente les variations de température, comme le grand froid, la légère chaleur, la grande chaleur et l'été. La caractéristique du terme solaire du froid léger est le froid, mais pas à l'extrême.

Durant la période de froid mineur, la plupart des régions de Chine entrent dans le froid glacial de l'hiver. Le sol et les rivières sont gelés. L'air froid du nord se déplace continuellement vers le sud.

La « période Sanjiu » désigne la troisième période de neuf jours (du 19e au 27e jour) suivant le solstice d'hiver, qui correspond à la période de froid mineur. En réalité, la période de froid mineur est généralement la plus froide de l'hiver. Il est important de se tenir chaud pendant cette période.

En général, le Petit Froid est la période la plus froide en Chine, idéale pour faire de l'exercice et améliorer sa condition physique. Pour se réchauffer, les enfants chinois pratiquent des jeux spéciaux, comme le cerceau roulant et le combat de coqs.

Le huangyacai est riche en vitamines A et B. Frais et tendre, il est idéal pour la friture, le rôtissage et le braisage.

Les Cantonais mélangent du porc frit en conserve, des saucisses et des cacahuètes au riz. Selon les théories de la médecine traditionnelle chinoise, le riz gluant tonifie la rate et l'estomac pendant la saison froide.

Le riz aux légumes vapeur est incroyablement délicieux. Certains ingrédients, comme l'aijiaohuang (une sorte de légume vert), la saucisse et le canard salé, sont des spécialités de Nanjing.