أخبار

قسّم الصينيون القدماء الحركة الدائرية السنوية للشمس إلى ٢٤ جزءًا. سُمّي كل جزء "حدًا شمسيًا" محددًا.

البرد القارس هو الثالث والعشرون من الفصول الشمسية الأربعة والعشرين، وهو الخامس في الشتاء، ويصادف نهاية شهر غانزي وبداية الشهر القبيح. إصبع الدلو؛ يبلغ خط الزوال الأصفر الشمسي 285 درجة؛ ويُقام المهرجان في الفترة من 5 إلى 7 يناير من التقويم الغريغوري كل عام. يستمر الهواء البارد لفترة طويلة. البرد القارس يعني أن الطقس بارد، ولكن ليس شديدًا. يمثل الفصل الشمسي تغير درجات الحرارة، مثل البرد الشديد، والحر الخفيف، والحر الشديد، والصيف. يتميز الفصل الشمسي للبرد الخفيف بأنه بارد، ولكنه ليس شديد البرودة.

خلال فترة البرد القارس، دخلت معظم مناطق الصين مرحلة البرد القارس. تتجمد الأرض والأنهار. ويتحرك الهواء البارد من الشمال جنوبًا باستمرار.

تشير "فترة سانجيو" إلى الفترة الثالثة، التي تمتد لتسعة أيام (من التاسع عشر إلى السابع والعشرين) بعد يوم الانقلاب الشتوي، وهي فترة البرد القارس. في الواقع، عادةً ما يكون البرد القارس أبرد فترات الشتاء. من المهم الحفاظ على الدفء خلال هذه الفترة.

عمومًا، يُعدّ البرد الخفيف أبرد فترة في الصين، وهو الوقت الأمثل لممارسة الرياضة وتحسين اللياقة البدنية. وللحفاظ على الدفء، يمارس الأطفال الصينيون ألعابًا خاصة، مثل رمي الحلقات ومصارعة الديوك.

يحتوي هوانغياكاي على كميات كبيرة من فيتاميني أ و ب. يتميز أشوانجياكاي بطراوته ونكهته المميزة، وهو مناسب للقلي والشواء والطهي على نار هادئة.

يخلط أهل كانتون لحم الخنزير المقلي المعلب والنقانق والفول السوداني مع الأرز. ووفقًا لنظريات الطب الصيني التقليدي، يُقوّي الأرز الدبق الطحال والمعدة في فصل الشتاء.

أرز الخضار المطهو ​​على البخار لذيذٌ للغاية. بعض مكوناته، مثل الأيجياو هوانغ (نوع من الخضار الخضراء)، والسجق، والبط المملح، هي من الأطباق المميزة في نانجينغ.